Bor ma estére

LAPOSA Szürkebarát 2015

Gastro: Karalábé-krémleves

Karalábé-krémleves sárgarépával és pirított napraforgómaggal

Spenótos gnocchi

Gasztro: eperidő

Milotai mézes grillázstorta házilag - az ország tortája 2013-ban

Gasztro

Gasztro

Brokkoli leves pirított fenyőmaggal

Gasztro: Vörösbor hűtve...magyar módra

Tíz évvel ezelőtt Egerben jártam két svéd vendéggel. Egy nemzetközi munkahelyi program levezetéseként a híres bortermő vidéket és városát tekintettük meg hazafelé menet.

Elragadtatva sétáltak az egyszerű svédek Egerben. Aztán az ún. "Kis-Dobó" téren leültünk az egyik étterem megterített asztalánál. Igen jó idő volt, sütött a nap. A svéd vendégek kérdezték, hogy mit ajánlok enni és inni. Természetesen az itallal kezdtem. A korábban is elmondott bikavért ajánlottam, de mondtam óvatosan a melegben! Mosolyogtak.

Az ét- és itallap alapján ez egy drága helynek minősült akkoriban.

A pincér nem sokára kihozta a három pohár bort. Vendégeim alig várták, hogy megkóstolják. De piciny csalódás volt számukra a bor, mert az asztalra letett poharak oldala egyből gyönygyözni kezdett. A benne lévő vörösbor hideg volt. Előtte vették ki a hűtőből. Kérdezték a svédek, hogy a vörösbort nem szobahőmérsékleten szervírozzák? De mondtam én is úgy tudom és odahívtam a pincért, aki azt  mondta, hogy ők a hűtőben tartják a lédig bort. Ezzel ennyi.

Világhíres magyar gasztronómia keserű szájízzel. Azóta nem ültem kint a "Kis-Dobón", beégésem miatt. Vajon a pincéreknek nem volt meg a tudásuk, vagy az étterem vezetőjének volt hiányos sommelier ismerete? Nem számít.

Aztán vendégeim Budapesten tötöttek el  még néhány napot, de búcsúzásunk előtt még néhány jó tanáccsal láttam el őket. Ilyen volt például, ha beülnek egy vendéglátó helyre nézzék meg, az étterem előtt kifüggesztett árlapot, nehogy csalódás érje őket fizetéskor. Mikor hazaértek írták is, hogy sajnos utólag bánják, hogy nem hallgattak eléggé rám, mert beültek egy budapesti étterembe, ami nagyon hangulatosnak tűnt, de olyan számlát hoztak ki nekik, amiből ők egy hétig tudtak volna Miskolcon Britannia szállodában lakni.

Az volt számukra a tanulság, hogy a magyar vendéglátóhelyeken hülyének nézik az idegent. Kár érte.

Gasztro

Citromos-mustáros csirkemell csíkok sajtban-vajban fürösztött zöldséges csokornyakkendő tésztával, avagy sportolás után gyorsan finomat

Miskolc legfinomabb ételei a Hari Vega Étkezdében - tetszik

Gasztro még nem volt ezért kezdem egy szubjektív megállapítással. Ma Miskolcon a Hari Vega Étkezdében lehet a legfinomabb ebédet enni. Azért írom, hogy ebédet, mert csak ebédidőben van nyitva. Ez egy vegetáriánus ételeket árusító étkezde. Kicsi hely Miskolc belvárosában, megtalálható az ún. Európa téren, a mélygarázs mellett, a Művészetek Háza háta mögött.

Ja igen imádok odajárni, pedig nem vagyok vega. Kétféle menüből lehet választani, azaz kétféle másodikból, a leves és a desszert ugyanaz. Mindig valami fantasztikus finomságot kapok. Ez a lényeg. Na de néhány szót az ételekről. Indiai ízvilág. Elsőre curry, kurkuma, gyömbér ez jut eszembe, ami nagyon sok ételben dominál. De fontos kiemelni a harmóniát, ami az ételekben megtalálható. Vagy imádod az első pillanattól vagy akkor voltál utoljára.

Én mindig komplett menüt eszek, ami áll egy levesből, egy másodikból és egy desszertből. Van aki csak másodikat kér.

Pl. a mai menü, ami kiváltotta bennem, hogy írjak is róla, eszméletlen finom volt. Spenótos dhal (leves), Csicseriborsós házisajtos sabji (főzelék), kurkumás rizs, Mandulás krémes (desszert).Kiváló!

Néhány érdekesség az ételeken kívül: csak kanalat adnak evőeszközként, ami először furcsa volt, de aztán megszoktam. Kedves és gyors kiszolgálás. Ár: 800 HUF.

Örülnék neki, ha jó sokáig működne ez az étkezde. Ha gourmet vagy imádni fogod.